Основи нутриціології. Травлення і засвоєння їжі. Обмін речовин та енергії харчування різних груп дорослого населення.

Дізнаємось

Основи нутриціології.
Вивчення макро- і мікронутрієнтного складу сировини і харчових продуктів.
Пошук потенційних та нових джерел нутрієнтів.
Обгрунтування раціонального харчування, зниження рівня захворювань, пов'язаних з порушенням харчового статусу.
Участь у створенні програми харчування, вдосконаленні законодавчої бази в розробці і впровадженні стандартів лікувального харчування.
Створення, обгрунтування області застосування і доз нових Біологічно активних добавок до їжі (БАДів).
Травлення та засвоєння їжі: зміни їжі у ротовій порожнині; травлення їжі у шлунку; перетравлення у тонких кишках; травлення у товстих кишках; функція печінки у процесі травлення.
- Засвоєння їжі.
- Обмін речовин та енергії асиміляція; дисиміляція;
- Харчування різних груп населення.
- Режим харчування.

Навчимось

Раціонально та збалансовано харчуватись;
Проводити профілактику для зниження рівня захворювань.
Особливості харчування у підлітковому віці.
Лікувальне харчування.

Проблемні питання

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів