Довідка
Довідка
ЛКЛАУД ІД 207

Гідроліз крохмалю та якісна реакція на його виявлення.

Дізнаємось

До яких вуглеводів належить крохмаль й целюлоза?

Охарактеризуйте основні напрями хімічної переробки целюлози.
Як утворюється крохмаль в природі?
Фізичним чи хімічним процесом є одержання крохмалю з картоплі?
За допомогою якої реакції можна виявити присутність крохмалю?

Навчимось

Зображати формулу крохмалю й целюлози. Пояснювати їх різні властивості?
Писати реакцію утворення крохмалю.
Підтверджувати хімічні властивості крохмалю за допомогою відповідних реакцій.

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

  • Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Тест

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№ Тема
1 лекції
1
Біогенні s-, p-, d-елементи, їх біологічна роль та застосування в медицині. Вплив цих елементів та їхніх сполук на організм людини. Вчення про розчини
2
Комплексні сполуки. Вчення про розчини.
3
Кислотно-основна рівновага в біологічних рідинах. Водневий показник. Гідроліз солей. Буферні системи. Класифікація та механізм дії. Буферні розчини
4
Охорона праці в галузі. Основи хімічної термодинаміки та біоенергетики
5
Кінетика біохімічних реакцій. Хімічна рівновага. Розчини електролітів
6
Адсорбція на рухомій і нерухомій межі поділу фаз. Адсорбція електролітів. Хроматографія та її застосування в біології і медицині. Одержання, очищення та властивості колоїдних розчинів. Коагуляція колоїдних розчинів. Колоїдний захист. Оптичні та електричні властивості дисперсних систем
7
Властивості розчинів біополімерів. Ізоелектрична точка білка. Біоорганічна хімія як наука. Класифікація, будова та реакційна здатність біоорганічних сполук
8
Реакційна здатність алканів, алкенів, аренів та їхніх похідних. Карбонільні сполуки, альдегіди і кетони. Карбонові кислоти, вищі жирні кислоти. Ліпіди.
9
α-Амінокислоти, пептиди, білки.
10
Вуглеводи: моносахариди та їхні похідні, дисахариди, полісахариди
1 практичні заняття
1
Біогенні s- та р-елементи
2
Біогенні d-елементи.
3
Комплексні сполуки
4
Способи вираження кількісного складу розчинів.
5
Водневий показник (рН) як кількісна міра активної кислотності та основності.
6
Гідроліз солей.
7
Буферні системи та їх класифікація, рН буферних розчинів.
8
Хімічна термодинаміка та біоенергетика.
9
Кінетика біохімічних реакцій. Вивчення впливу різних факторів на швидкість розкладання гідроген пероксиду волюмометричним методом. Електропровідність розчинів слабких електролітів
10
Електропровідність розчинів слабких електролітів.
11
Оптичні та електричні властивості дисперсних систем. Електрофорез, електроосмос. Стійкість і коагуляція колоїдно-дисперсних систем. Поріг коагуляції. Колоїдний захист.
12
Адсорбція на рухомій і нерухомій межі поділу фаз. Визначення адсорбції ацетатної кислоти на вугіллі
13
Одержання, очищення та властивості колоїдних розчинів. Коагуляція колоїдних розчинів. Колоїдний захист. Оптичні та електричні властивості дисперсних систем.
14
Префікси, суфікси та закінчення, які застосовують у назвах біоорганічних сполук, що мають функціональні групи, за міжнародною замісниковою номенклатурою (ІЮПАК). Нуклеїнові кислоти.
15
Алкани. Реакції вільнорадикального заміщення. Алкени і алкадієни. Реакції електрофільного приєднання. Арени. Реакції електрофільного заміщення.
16
Якісні реакції на виявлення альдегідної групи (Толленса та Троммера). Реакція диспропорціонування (дисмутації, Канніццаро).
17
Якісні реакції на амінокислоти, білки (біуретова, нінгідринова, ксантопротеїнова реакції, реакція Фоля).
18
Гідроліз крохмалю та якісна реакція на його виявлення.
19
Вуглеводи: моносахариди, дисахариди, полісахариди.
20
Гетероциклічні сполуки.