Довідка
Довідка
ЛКЛАУД ІД 207

Оцінка харчування за даними меню-розкладки. Розрахунок енергетичної цінності страв, харчових раціонів. Санітарне обстеження підприємств громадського харчування.

Дізнаємось

 Значення раціонального харчування.
 Кількісну та якісну повноцінність харчування.
 Норми фізіологічної потреби в харчових речовинах та енергії для різних груп населення.
 Аліментарні захворювання.
 Види харчування, їх наукове обґрунтування.
 Фізіолого-гігієнічне значення нутрієнтів.
 Методи консервування харчових продуктів.

Навчимось

 давати гігієнічну оцінку харчування колективу за даними меню-розкладки;
 розробляти рекомендації щодо оптимізації меню-розкладки для харчування різних груп населення.

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

  • Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Тест

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№ Тема
2 лекції
1
Вступ. Перспективи розвитку профілактичного напряму медицини.
2
Навколишнє середовище та здоров'я. Чинники ризику виникнення захворювань.
3
Гігієна грунту та очищення населених пунктів.
4
Гігієна води та водопостачання населених пунктів.
5
Гігієна житла.
6
Гігієна харчування.
7
Гігієна праці.
8
Гігієна дітей та підлітків.
9
Гігієна лікувально-профілактичних закладів.
10
Гігієна лікувально-профілактичних закладів.
2 практичні заняття
1
Навколишнє середовище та здоров'я. Гігієнічна оцінка комплексного впливу чинників мікроклімату.
2
Гігієна ґрунту. Методи відбору проб ґрунту для лабораторного дослідження.
3
Методи відбору проб води для гігієнічного дослідження. Санітарне обстеження криниць. Дезінфекція колодязів і води в них. Знезаражування води в польових умовах.
4
Гігієнічна оцінка природного і штучного освітлення приміщень.
5
Оцінка харчування за даними меню-розкладки. Розрахунок енергетичної цінності страв, харчових раціонів. Санітарне обстеження підприємств громадського харчування.
6
Здоровий спосіб життя. Особиста гігієна.
7
Гігієна праці.
8
Оптимізація виробничого середовища та запобігання професійним захворюванням.
9
Гігієна дітей та підлітків.
10
Гігієна лікувально-профілактичних закладів. Гігієнічне оцінювання санітарного режиму палати. Гігієнічна оцінка санітарного режиму палатної секції, рекомендації щодо його поліпшення.